近日，乳品深加工与活性原料创新研讨会在黑龙江齐齐哈尔市顺利举办。该会议由中国食品科学技术学会组织，汇聚了来自中国乳制品工业协会、中国农业科学院、南开大学、上海交通大学、大连工业大学及中国飞鹤等机构中乳品科学、营养健康、生物科学技术等领域的专家代表。

　　会上，国内乳业领军企业中国飞鹤在会上，重点分享了其 “新一代鲜活营养” 的研发与产业实践成果，内容涵盖新鲜奶源、鲜活科技、鲜活营养产品及科学实证全链条，为行业的高水平质量的发展提供了可参考的经验。

　　在国家政策与消费升级的双重驱动下，中国乳业正加速向高质量转型。参加会议的专家一致认为，“保鲜增活” 是婴配粉乃至整个乳业发展的核心命题。中国农业科学院研究员王加启表示，鲜活营养是当前整个行业升级与产品的质量提升的重要方向。保鲜增活就是最大限度保留牛奶中的天然活性元素，使珍贵的生物天然活性物质达到更高水平，这是整个婴配粉制造的核心，也是整个行业发展的重要方向。

　　作为乳业领导企业，中国飞鹤在 “鲜活营养” 创新实践方面取得了突破性进展。中国飞鹤工艺研发总监谢阳在座谈会上分享了飞鹤 “新一代鲜活营养” 的最新研究成果。据介绍，通过核心技术创新，飞鹤星飞帆卓睿奶粉在营养活性和吸收率方面实现了显著提升。

　　在飞鹤联合多家知名高校、机构合作的研究报告中显示，星飞帆卓睿已取得 2 倍营养活性、6.4 倍好吸收、3.9 倍促大脑神经元发育等多项实证。在营养活性层面，其 N 糖含量实证达到普通奶粉的 2 倍，活性营养更接近母乳水平；在吸收力层面，其 DHA 吸收率实证为普通奶粉的 6.4 倍；在大脑营养方面，实证其核心营养群能促进大脑神经元发育达 3.9 倍。作为国内最早开展婴幼儿奶粉临床喂养实验的乳企之一，飞鹤始终重视科学实证，让鲜活营养效果 “看得见”。

　　但是实际上，破解鲜活难题需要全产业链协同创新，中国乳企正在通过科技和产业链创新提供成功范式。中国乳制品工业协会执行理事长刘美菊表示：“过往是中国乳业看世界，如今已是世界乳业看中国。当下，中国乳业通过‘农牧工一体化’的产业集群创新模式，不仅实现了从牧草种植、奶牛养殖到生产加工的全链路自主可控，更实现了包括生牛乳品质、安全质量管理在内的全产业链持续引领。”

　　据了解，基于长期的乳品深加工和母乳成分研究，飞鹤在产业链与技术工艺上另辟蹊径。依托低温萃取、膜分离、层析萃取、定向酶解等新一代鲜活科技，打破传统技术路线度产出的优质鲜奶中低温萃取目标活性营养成分。聚焦 “鲜活营养”，飞鹤以 2 小时生态圈为鲜活基底，以中国母乳为产品研发的黄金标准，构建起 “科研驱动、产品应用、实证升级” 的产业闭环，以 “奶源鲜、原料鲜、体验鲜、活科技、活配比、活验证” 的全产业链鲜活图景，实现从黄金奶源到中国宝宝奶瓶的鲜活营养直达。

　　与会有经验的人指出，飞鹤对鲜活营养的研究探索，为行业提供了全新的创新视角和评估维度，正在推动婴幼儿奶粉的评价体系从 “强调单一成分” 向更为本质的贴近母乳配方及 “鲜活营养” 升级。“飞鹤聚焦‘鲜与活’的探索路径，拉近了牧场与奶瓶的时空距离，锁住了源头营养的鲜活，对中国婴配粉的研发创新升级提供了极具启发性的技术范式。” 大连工业大学教授牟光庆表示。

　　中国食品科学技术学会副理事长、大连工业大学教授朱蓓薇表示，飞鹤是一个真做科研、做真科研的企业，用鲜与活的路径，为乳业的高水平质量的发展提供了鲜活样本，怀揣责任与担当的家国情怀，坚定行走在探索我国乳品深加工的道路上，持续进行重要创新实践。

　　中国飞鹤副总裁卢光表示：“长期以来，飞鹤从始至终坚持技术创新，特别是在乳品深加工和活性原料领域，持续投入，不断探索。作为中国乳业领导企业，飞鹤未来也将为推动乳品深加工与活性原料创新做出更多贡献，持续以科学技术创新为核心驱动力，引领行业在‘鲜活营养’新时代行稳致远，为中国乳业高水平发展贡献力量。”返回搜狐，查看更加多