酸酸甜甜的苹果，透着肉桂和奶酪的独特香味，这款好吃的【苹果奶酪面包】做起来不需要任何模具，又快又简单，你也快试试吧！

　　1. 容器中先加入180克鲜牛奶、5克干酵母、15克白糖、2克食盐、30克黄油，微波炉叮20秒，融化后倒入容器中。

　　2. 再打入一个鸡蛋反复搅拌，让鸡蛋和奶液完全混合均匀，加入400克普通中筋面粉，用刮铲翻拌直到看不到干粉，然后下手抓捏和成一个软面团。

　　3. 清理一下面盆，取出面团，像这样反复的折叠几次，再放回到面盆中覆盖，让面团醒发至两倍大小。

　　4. 利用面团醒发的时间准备两个苹果，大约是320克，去皮去掉果核，切成小的颗粒。

　　像切好的苹果粒中加入一点柠檬汁或者白醋，一来防止氧化变黑，二来增加一点苹果酸酸的口味。

　　5. 锅中放入15克黄油或普通的食用油，加入切好的苹果粒、二十克白糖和大约5～8克的肉桂粉，用中小火翻炒，直到苹果出水微微变软，待汤汁变得浓稠就可以盛出放凉备用了。

　　把它放在案板上，用搓衣服的手法大致搓个十来下，然后拿起来反复的折叠几次，尽量让表面变得光滑一些，中途也可以覆盖5分钟，让面团松弛一下再继续折叠，直到成为一个软软的面团。打开烤箱140摄氏度提前预热，案板上铺一张烘焙纸，表面撒上多一些的干面粉防粘，把这块柔软的面团放在烘焙纸上，用擀面棍擀开，成为一个尽量圆一些的圆形，直径大约是45公分的样子， 找一个圆形的碗或者是盘子，直径在20～22公分，我用的是一个八寸蛋糕模具的底托，在中间压一个圆形，然后把四周的面皮切成像这样两到三指宽的条。

　　把已经冷却的苹果粒铺在中间，然后交叉把周围的面皮向上卷，包起苹果粒，不需要使劲的扯面皮，只要让它包住苹果粒就可以了。

　　中间空出来的地方填上奶酪酱，我用的是软奶酪130克，加上20克白糖和5克香草糖，没有香草糖也可以不加，如果太稠能加上一点牛奶，把它搅成泥状，把中间空出来的圆形填满。

　　8. 刷好之后提起烘焙纸，把面包胚移到烤盘上，放入已经预热好的烤箱中层，上下火140摄氏度，先烤20分钟，再转成160摄氏度继续烤20分钟，注意仔细观察，如果上色过快，用锡纸覆盖表面，直到变得金黄熟透。

　　用这个方法做出的苹果奶酪面包，表面酥酥的，内心非常柔软，而且透着苹果和肉桂的香气，让你吃一口就忘不掉！一口咬下去浓郁的奶酪香，更为这款面包增添了特色，非常的好吃，推荐你一定试试！

　　我是糖粒儿，谢谢你的观看，喜欢我的食谱记得关注我哦，这样当年需要的时候，就可以方便的找到我了，让我们下期见！

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