白酒+饮料做的低度酒，未来可能取代53°茅台、52°五粮液这种高度数白酒，成为中国白酒的主流。

　　纵观全球酒市场，都在流行饮料化、低度化。在日本，饮料化低度酒，占整个酒类市场的30%，在美国，饮料化低度酒，占整个酒市场增量的18%，在韩国，饮料化的低度烧酒，占烧酒50%左右的市场占有率。中国酒水的未来，是否也会走向饮料化、低度化？

　　你可能说，中国白酒跟其他几个国家的国情不一样，没有对比性。透过现象看本质，我们用白酒市场最新的数据，看看中国白酒行业在发生哪些变化：

　　2025年上半年，超半数以上的白酒企业营收和利润双降，100多家白酒企业倒闭，头部酒企普遍出现价格倒挂，基本上整个白酒行业经销商，都处于价格倒挂状态。

　　今年上半年，白酒行业整体产量下降5.8%，这已经是连续第9年下滑，行业平均库存周转天数从867天，增长到900天，接近两年半。这在某种程度上预示着大量的白酒产品，在仓库中沉睡，巨额的资金被冻结。

　　而另一方面，降度酒和饮料化低度酒却迎来快速地增长。在降度酒市场中，38°国窖已突破百亿，整个降度酒市场正以25%的速度高速增长。

　　3°-9°的饮料化低度酒市场，更是以30%的增速，从2000年的200亿，增长到2024年的570亿，预计2035年将达到2500亿，是整个酒市场增速最快的品类。数据变化的背后，是中国白酒行业正在发生大变革：高度白酒将成为过去，行业迎来降度酒和低度酒时代。

　　每个国家的发展都遵循着一定的周期与规律，在特定历史阶段，往往会出现相似的社会经济现象和消费趋势。

　　我以日本国酒“清酒”和中国国酒“白酒”过去百年的发展规律做对比，给大家讲讲，为啥说中国白酒将迎来降度酒和饮料化低度酒时代。

　　清酒和白酒虽然分属不同酒种，但面临的时代背景、呈现的发展轨迹极其相似。无论是日本清酒还是中国白酒，其度数与形态的迭代，始终紧扣“经济发展阶段→产业政策引导→消费需求变迁”的核心逻辑。在过去的百年发展中走出高度契合的三阶段路径：

　　在工业化初期，人力需求大但居民收入低——工厂、农业对体力劳动者的需求激增，而生产效率低下导致大众消费能力有限，“以更少的钱、更少的量获得更强刺激感”成为饮酒核心诉求，简单来讲，就是买醉成本更低。所以这一时期，不管是日本还是中国，都是以高度酒为主。

　　我们以日本为例，1868年-1912年，日本在明治维新下，开始步入工业化时代，这一时期，工厂工人、农民成为饮酒主力，但由于工人群体收入有限，20°以上的清酒，凭借价格更低、度数更高，更容易买醉成为主流。比如1907年日本举办的“全国新酒鉴评会”，入选的都是20°以上的清酒品牌。最终形成“富人喝洋酒、平民喝高度清酒”的格局。

　　对比中国，建国初期，中国工业化建设需大量体力劳动者，且物资相对匮乏，高度白酒因“单位体积内的包含的能量高、储存时间长”成为优先发展品类。据1951年《专卖事业教材》规定，“专卖机构批发酒度为62°，零售酒商售酒规定为60°，不得减低度数，违者按私酒论处”。1952年第一届全国评酒会中，四大名酒里，山西汾酒、泸州大曲酒、陕西西凤酒均为65°，仅贵州茅台为55°。

　　随着中日工业化进程推进，经济提高速度加快，居民收入提升——大众从“满足基本刺激”转向“追求饮用舒适感”，同时“过量饮酒伤身体”的认知普及，叠加国家层面“优化酒类结构”的政策引导，“降度”成为产业共识。这一时期不管是日本清酒还是中国白酒，降度酒开始取代高度酒成为主流。

　　以日本为例：1960年-2000年，日本工业化成熟、经济快速地发展，日本清酒在国策导向和消费偏好的转变下，开始从高度酒走向降度酒。

　　1960年，日本政府基于扩大清酒消费、降低健康风险的目的，首次提出将清酒降低至20°以下。到了70-90年代，日本经济快速地增长，居民健康意识明显提升，“低度数、口感柔和”的清酒更受青睐，清酒厂商纷纷推出15°左右的产品，最终形成了15°清酒为主流的时代。比如獭祭，凭借14-15°的纯米大吟酿，以“低度+高品质”打破传统高度清酒格局，成为高端清酒代名词。

　　反观中国白酒，从80年代末至今，在国策和消费偏好的影响下，从60°+到50°+，再到30°探索和马上要到来的20°+时代。

　　1987年，国家经委、轻工业部、商业部、农牧渔业部在贵阳联合召开“全国酿酒工业增产节约工作会议”，正式提出了“高度酒向低度酒转变，将白酒从60°的高位降到50°+。比如以茅台为代表的酱香型白酒稳定在53°，以五粮液为代表的浓香型白酒稳定在52°，形成“中度高度酒”主流格局。

　　今年中酒协更是进一步提出，拟将≥25度酒统称为“高度酒”、同时伴随居民健康意识进一步觉醒，中国郑重进入降度酒时代。像五粮液、舍得、泸州老窖、洋河等头部白酒企业，也纷纷推出20°+的白酒产品，抢占降度酒市场。

　　近些年，不管是中国白酒还是日本清酒，均面临“主力消费群体老龄化、年轻客群流失、消费场景萎缩”等困境，这一背景下都呈现饮料化、低度化的趋势。

　　比如日本清酒，自2000年以来，企业不再局限于“降度”，而是完全跳出清酒范畴：以清酒为基底，加入果汁、茶、汽水等原料，开发出3-9°的低酒精饮品。

　　这类产品本质是“快消品”，而非传统清酒，既能满足健康需求，又适配露营、独饮、派对等新场景，最终开辟出全新增量市场，与汽水、奶茶直接竞争。

　　对比之下，中国饮料化低度白酒市场虽然尚未形成，但以95后、00后为代表的年轻人，喝白酒兑饮料已成常态，如果你去年轻人常去的酒吧、你会发现，他们不管喝什么酒，旁边都会摆着果汁或者茶饮料、用来调配。

　　饮料化白酒的消费习惯已形成。对比日本清酒，向饮料化演变的规律，中国白酒向饮料化低度酒转型，是未来必然会发生的事。

　　与日本清酒市场逐步从高度酒向降度酒、再向饮料化低度酒演变的路径不同，中国降度酒与饮料化低度酒，现在都处于起步阶段。两者并行发展，未来都存在大的机遇。

　　我们上期分析獭祭的时候，说到日本清酒自1990年以来，开始向两条路分化：一条是獭祭、十四代为代表的更低度数，更高品质的清酒，取代传统高度清酒。类似于五粮液、洋河布局的20°+降度白酒，中国降度酒市场目前已跑出初步成果。

　　另一条就是以为宝酒造为代表的，饮料化低度清酒，类似于中国的RIO、强爽，目前白酒企业还在初步探索期。

　　对比之下，未来中国白酒既有可能像日本清酒一样，跑出“白酒基底+饮料形态”的低度酒品牌，也有望在降度酒赛道诞生代表性企业，形成“降度与低度并行”的独特格局。

　　问你一个问题，在现阶段的中国市场中，你更看好以五粮液、洋河为代表的20°+降度白酒，还是以RIO为代表的3°-8°饮料化低度酒市场？

　　太阳底下无新事，今天讲一个日本清酒饮料化的打法：一个濒临倒闭的清酒品牌，怎样凭借推出的低度清酒，反超獭祭、月桂冠等传统清酒品牌，成为日本第一大清酒品类品牌，占据日本清酒12%的市场份额。

　　从日本品牌成功之路，看中国企业的破局之道，今天第13期“摸着日本过河系列”就给大家伙儿一起来分享一下，这个靠清酒饮料化、低度化成为日本清酒第一品牌的商业案例。

　　通过这个案例，让大家深度了解，日本清酒为何会走向饮料化、低度化。中国为什么也可以复刻日本清酒饮料化之路，做气泡清酒的那么多，为什么是只有它——宝酒造成为清酒第一品牌。宝酒造的成功之路，又能给中国白酒带来哪些启发？

　　在日本，宝酒造在清酒领域的崛起，可以说一个传奇。宝酒造虽然成立于1842 年，但在过去100多年的发展中，论体量不如日本盛、月桂冠等头部清酒品牌，论创造新兴事物的能力亦逊于獭祭、梵等新锐清酒品牌，企业长期处在不上不下的尴尬局面。到了1990年主营的普通清酒业务，又遇到日本清酒 “断崖式下跌”，模仿獭祭向高端清酒转型，又因缺乏差异化竞争优势，差点被行业淘汰。在销量连年下滑的绝望中，2005年宝酒造做了个让同行笑掉大牙的决定：把15°的清酒改成5°的气泡清酒，并凭借这瓶酒逆袭成为日本清酒第一品牌。

　　一个品牌能取得成功，一定和自身的努力分不开。但是要取得大成功，一定离不开借势。宝酒造的成功，正是借了日本四个“大势”。

　　国家的寄生，就是找到国家战略的大势，寄生到这个大势中，最后成为国家战略的一部分，依靠大势的红利拉动企业加快速度进行发展。国家的寄生是战略的选择，是预判国家在一定阶段，必然将发生的事情。

　　自2000年起，日本政府为应对老龄化、年轻人健康问题带来的高额医疗负担，将“减少饮酒”纳入国家健康战略，并出台多项政策鼓励日本居民消费低度酒。例如，“健康日本21世纪”计划建议男性每日酒精摄入不超过40克（相当于350ml，9°的酒），女性不超过20克（相当于175ml，9°的酒），同时提倡搭配汽水、果汁等饮料，降低酒精浓度。

　　中国政策自2020年起也开始向低度酒倾斜，比如中国酒业协会在理性饮酒宣传中倡导“喝低度酒”，2022年工信部明白准确地提出支持“低度化”白酒发展。所以，低度化是中国酒行业不可逆的趋势，这个大势会带动很多找准时机的酒企，成为新的巨头。

　　自2000年以来，日本实行酒精度数越低、税率越低的酒税制度。比如，以高度酒著称的威士忌、烧酒，税率为185日元/升。而3°-9°低度酒的率仅119日元/升，税率不到高度酒的三分之二。

　　其实不管是日本、韩国、美国，还是中国，高度酒走向饮料化、低度化，都跟酒税有一定关系。

　　日本酒税政策的调整，促使酒企开发伏特加+果汁、威士忌+果汁的低度酒，诞生了麒麟冰结、三得利-196℃等热销超100亿罐的超级大单品。

　　韩国烧酒的高税，催生了稀释烧酒的低度酒品牌“线年蝉联全球蒸馏酒榜首，变成全球上首个年销量超过1亿箱的烧酒。

　　在美国纽约州，由于蒸馏酒酒税是啤酒的7倍，促使蒸馏酒企业开发与啤酒接近的，麦芽+苏打的低度酒，从而诞生了年销250亿元的苏打酒“White Claw”。

　　其实从政策看，中国早就看到了白酒低度化的趋势，并且有扶持倾向：目前，中国白酒税率介于8%-16%，而低度酒的税率为10%。税收红利，有助于低度酒品牌崛起。

　　自2000年以来，日本佛系一代（即日本的80后、90后）慢慢的变成为消费主力，他们出生在物质发达的互联网时代，与父辈的消费理念完全不同，他们更注重体验和自我享受，

　　在酒的消费上，他们更偏爱饮料化的低度酒”。习惯在喝清酒、烧酒、威士忌等高度酒中，兑入苏打水或果汁。

　　在中国，z世代（即95后、00后）慢慢的变成为饮酒的主力人群，他们和日本佛系一代一样，出生在物质发达的互联网时代，更注重悦己，在酒的消费上和日本佛系一代一样，更偏爱饮料化的低度酒”，喝白酒兑雪碧、果汁”已成常态。所以不是年轻人不喝酒，什么才是年纪轻的人喜欢喝的酒，是酒企需要思考的问题。

　　在中国，女性一直是白酒企业忽略的群体。但在日本女性饮酒的频次甚至比男人都高。

　　其实在1980年之前，日本女人几乎是不喝酒的，当时酒被视为男人的象征，女人只能倒酒，女人喝酒会遭受异样的眼光和排挤。这就跟现在中国一样，女人吸烟喝酒，总会被老一辈人指指点点。

　　1986年，日本实施《男女雇佣机会均等法》后，更多的女性步入职场，使日本女人话语权增加，在饮酒上，也从原来只能倒酒，变成了喝酒的人。到了2000年，日本女人的饮酒频次，高达每周 1-2次，成为酒类消费的重要群体，在酒类的选择上，她们更喜欢饮料化的低度酒，成为低度酒市场崛起的主力。

　　中国女性自古以来，无论是社会参与度还是话语权，都远高于日本女性，近些年，随着“她经济”的崛起，中国女性慢慢的变成为酒类消费的新主力。多个方面数据显示18-35岁女性中70%有饮酒习惯，其中超半数的人，更偏爱饮料化的低度酒。怎么满足她们的需求，是中国酒企，需要研究的课题。

　　低度酒是经济下行期的产物，是“口红效应”的典型体现（“口红效应”是指在经济越不好、廉价的口红卖的越好）。

　　这是因为在经济下行或衰退时期，人们收入减少，居民普遍会感到焦虑和压力，需要一些廉价的、能带来愉悦感的产品，来提振情绪、安慰自己。而口红价格实惠公道，既能满足“犒劳自己”的心理需求，又不会造成太大的财务负担。

　　1990年代日本爆发经济危机，1990年至今，日本 GDP 年均增速约 1.6%，日本进入低增速时代。 在日本经济不景气时期，相比威士忌或者烧酒价格更低的饮料型低度酒，能以更低的成本买醉，让日本人在压力下能够“奖励”自己而不感到内疚，是一种低成本的情绪解决方案。

　　对比中国，自疫情以来，中国GDP增速从原来的7%左右，下行到5%左右，经济开始放缓，这一背景下，中国消费者的消费能力和信心受一定的影响，开始追求性价比消费，同时居民的焦虑、压力也慢慢的出现，大家逐渐转向能低成本买醉的产品，低度酒就是另外一种口红产效应的产品。

　　日本在国家政策、酒税政策、消费者消费偏好向低度酒转移的背景下，日本低度酒在整个酒市场的占比从2000年的6.4%，上升到2024年的30%，成为日本第一大酒类。目前日本低度酒仍以每年7%的增速，稳定增长。

　　当前中国白酒市场环境，不管是国家政策、酒税政策、还是消费群体、消费偏好都与2000年左右的日本极其相似，所以中国白酒向饮料化、低度化转型是必然趋势。多个方面数据显示，自2020年以来，中国低度酒市场迎来爆发式增长，2020年到2024年中国低度酒市场规模，从200亿增长到570亿，年复合增长率高达30%，而当前中国低度酒的整个酒市场的渗透率不足3%，与日本30%的渗透率相差10倍，如果中国低度酒在整个酒市场的占比，能像日本一样达到30%，未来有可能成为一个超过5000亿的市场。

　　相比日本，中国酒种更丰富，除了白酒，还有黄酒、米酒、荔枝酒、石榴酒、山楂酒等地方酒种，未来有望涌现更多细分低度酒品类，那么，在这个新市场里，白酒还能保持领头羊吗？20年后，酒类市场的主力会不会从白酒，变成低度酒？一切皆有可能。

　　其实在2014年左右，中国白酒企业曾尝试过饮料化的低度白酒，比如五粮液推出3°到7°的德古拉中式预调酒，古井推出4°鸡尾酒佰色，但均以失败告终。

　　这让很多酒企认为，白酒低度化在中国行不通。其实不是白酒低度化不行，而是当时的时机尚未成熟。因为日本也经历过类似的情况。

　　1988年日本一个叫“铃音”的清酒品牌，推出了日本第一款5°的气泡清酒，这款产品能够说是日本低度酒的先驱。

　　但当时大家还在追求高度数酒精带来的刺激感，对于这种没什么酒精度数的产品并不买单，低度酒在整个酒市场的占率不足1%，市场增速仅为0.8%，“铃音”也在这一时期成了先烈。

　　而到了2001年-2011的十年间，日本低度酒以17%的增速快速地增长。在日本酒业的市场占有率也从不足1%上升到20%。在这一阶段布局低度酒的企业，大多取得了显著成功。

　　比如2001年麒麟推出伏特加+果汁的5°酒“冰结”，一经上市便迅速风靡日本，单品销量破百亿罐，瓶子连起来，估计能绕地球30圈；2005年三得利推出威士忌+果汁的5°酒“-196℃”，快速地发展成为全世界第二大即饮酒品牌，单品同样破百亿罐；2011年，宝酒造推出清酒+汽水的5°酒“澪”，迅速成为日本清酒第一品牌。

　　企业开拓市场，最好超前半步，“入局太早”市场尚未成熟，产品可能与消费者需求不匹配，容易变成先烈，太晚则又错失良机。

　　像日本铃音虽然开创了气泡清酒、因为时机不对，反而被宝酒造摘了果实。能够说是起了个大早，却连个晚集都没赶上。

　　对比日本，当前中国低度酒市场，虽然市场只有500多亿，但增速却高达30%，是一个极佳的入局机会。不仅白酒、像黄酒、米酒、荔枝酒等地方酒种，未来都可能会通过酒+饮料的方式或加气泡，成为新的百亿级品牌。

　　品类的寄生，就是依照国家大战略的前提下，找到品类的红利，适度超前的引导和创造市场，实现品类占位，掌握竞争的主动权。

　　宝酒造能成功很重要的原因，就是找到气泡酒品类崛起的红利，切入低度酒市场，实现崛起。

　　日本在2001年-2011年的10年间，虽然果汁酒、气泡酒、苏打酒、奶酒等低度酒产品层不穷，但在整个低度酒市场，气泡酒以年增30%的速度快速地增长，是整个低度酒市场增速最快的品类。

　　而气泡酒之所以能成为增速最快的品类，核心在于，气泡酒相比其他酒给人带来的愉悦感更强。

　　有研究表明，二氧化碳气泡在口腔中爆裂，会刺激三叉神经，释放内啡肽，给人带来兴奋感和愉悦感，所以不管是酒还是饮料，加气泡的产品会比别的产品更受大众欢迎。

　　当前中国气泡酒和2001年的日本一样，开始步入快速地增长期，2024 年中国气泡酒市场规模预计突破185亿元，年复合增长率在15%左右。气泡+酒（比如、气泡白酒、气泡黄酒、气泡米酒）或许是各酒企破局的方向之一。

　　在宝酒造之前，气泡酒虽然在高速增长，但同样属于气泡酒的气泡清酒却鲜有人布局，品类没形成代表品牌，存在品类空位。

　　当时日本很少有企业布局气泡清酒，还在于气泡清酒的制作成本比清酒还要高3倍以上，导致大众接受度低。（气泡清酒之所以比清酒制作成本高，主要因为比清酒多了一道产生“气泡”的工序。）

　　传统清酒通常在发酵完成后，直接灌装，就能进入市场。而气泡清酒在发酵完成之后，还要在瓶内二次发酵，也就在灌装时，加入酵母，让酒在瓶中持续发酵，再通过半年左右的存放，产生稳定的气泡后，才能进入市场。

　　相比之下传统清酒酿造完就能卖，气泡清酒的生产环节更多，添加的原料也更多，最主要是产品储存的时间更长，仓储成本非常高，导致售价比普通清酒高出3倍以上。

　　在中国白酒市场，以茅台为代表的酱香型白酒，相比其他香型的白酒，原料要求更严格、制作流程与工艺更复杂，最重要的是在完成酿造后，相比其他香型的白酒还要额外窖藏3年以上，仓储成本更高，前期生产时的这些高成本，导致酱香型白酒产品的价格普遍高于其他香型的白酒产品。

　　生产的高成本导致售价的高价格，当时日本，同品牌同规格的普通清酒若售价100元，气泡清酒可能在300元-500元。

　　这让大众觉得与其买一瓶气泡清酒，不如自己买一瓶清酒回家勾兑汽水喝，所以当时的气泡清酒只有小资人群消费，大众市场一直没做起来。

　　另一方面，以獭祭为代表的纯米大吟酿，凭借更低精米步合和更纯净原料，在清酒整体下滑中逆势增长，使得更多企业倾向于跟进高端清酒而非开拓气泡清酒市场。

　　宝酒造的产品研制负责人说到：随着日本“少酒”政策的推行，慢慢的变多消费者开始习惯清酒兑汽水的喝法，饮料化、低度化已是清酒演进的大势所趋。虽然现在气泡清酒仍属小众，未来有巨大的增长空间。更重要的是，现在大部分企业都在聚焦转型高端清酒，气泡清酒领域缺乏代表性品牌，存在很明显的“品类空位”。这对宝酒造来讲是一个绝佳的布局机会。只要解决气泡清酒高价的痛点，将气泡清酒推向大众市场，就有机会成为该品类的代表品牌，甚至借助酒类饮料化的趋势实现企业崛起。基于这一判断，宝酒造2005年决定转型，做一款平价版的气泡清酒。

　　刚开始转型时，宝酒造想沿用传统气泡清酒厂商常用的“生产技术”，通过自建工厂来减少相关成本，这一动作不但没有减少相关成本，价格甚至比更早入局的气泡清酒价格还要高20%。这让宝酒造的产品，在市场上没有一点竞争力。

　　如何才能降低气泡清酒生产所带来的成本、降低气泡清酒价格，成了宝酒造第一个要解决的问题。

　　宝酒造发现，当时传统的气泡清酒厂商和消费的人之间有一个认知差：传统气泡清酒厂商一致认为，只有通过二次发酵技术产生的天然气泡，才算真正的气泡清酒，但消费者并不在意气泡清酒是不是天然气泡，他们更在意价格和气泡是否充足。宝酒造发现很多消费的人在DIY气泡清酒，步骤也很简单，就是用汽水+清酒,如果宝酒造把消费的人DIY的这一步，让工厂来解决，口感会更可控、气泡会更充足、成本也会更低。

　　发掘这一消费需求后，宝酒造便尝试在“瓶内二次发酵”的基础上， 添加二氧化碳，用二氧化碳代替酵母发酵的时间，省去储存发酵的时间。经过多次尝试后，宝酒造研发出添加二氧化碳的、气泡充足的、低价气泡清酒，这样的形式产出的气泡清酒，不仅比传统天然气泡清酒的气泡，更绵密，价格也仅为传统气泡清酒的四分之一。其实很多的品类创新，不是用了更好的原料、更好的的技术，而是用一个司空见惯的技术、很普通的原料，组合在一起，刚好满足了消费者未被满足的需求。

　　品名卖点化，是指让产品名字与品类核心价值有直接关联，实现以更低的成本、更快速的速度、让产品与品类绑定，成为该品类的代表品牌。

　　讲一个很经典的关于卖点化命名的案例：小洋人“妙恋”和娃哈哈“营养快线年小洋人推出“妙恋”果乳产品、很快就做到了3亿规模。2005年，娃哈哈看到后，立马模仿跟进果乳市场，但是取了一个叫“营养快线”品牌名字；之后双方都砸重金投广告，拼命抢市场。营养快线亿大单品，而妙恋现在几乎很少有人听到了。为什么一样的产品，结局差这么多？

　　好名字，自己会卖货。早期双方在广告上，都宣传自己的产品是奶+水果，好喝又营养。“营养快线”这一个名字自带卖点，能直接体现果乳“健康营养”的核心价值，沟通成本很低，消费者一听就知道你是干嘛的。但“妙恋”这一个名字，消费者很难直接感知到他是干什么的。所以，好名字能让产品快速让我们消费者理解、记住、并选择购买。

　　宝酒造为了能以更低的成本、更快的速度占据气泡清酒品类，成为该品类的代名词，取了一个卖点化的名字“澪”。

　　消费者从名字就能直接联想到气泡酒，可以让“澪”，以更低的成本、更快的速度、实现品类占位。

　　虽然“澪”将气泡清酒做到了传统气泡清酒价格的四分之一，但相比其他低度酒，仍属于高价产品。当时最畅销的低度酒，麒麟“冰结”（330ml）售价约10元，而300ml的“澪”为34元，高出3倍以上。对比之下，完全不具有价格上的优势。更别说价格普遍在5元左右的其他低度酒产品。

　　就当宝酒造思考怎么样破局时，听到有消费者反馈，“澪”的口感喝起来很像香槟，这句话启发了宝酒造。

　　在日本，最普通的香槟，售价也在250元以上，是“澪”的7倍以上，而“澪”和香槟又属于气泡酒，口感类似。如果对比香槟，“澪”就是一个超高的性价比产品。

　　性价比来自于对比，比如小米汽车，相比“比亚迪”“长安”等新能源汽车，并不具备价格上的优势，但对比保时捷，小米的性价比就非常明显。

　　另外，和传统气泡清酒被局限在餐饮渠道不同，香槟的销售经营渠道广泛得多，不仅能进入酒店、餐饮渠道，也能覆盖便利店、折扣超市甚至自动售货机等新兴渠道。在消费场景上，香槟除了佐餐场景，还是派对、独饮、露营、送礼等场景的热门选择。

　　如今销量已超1亿瓶，是日本清酒领域，销量最高的超级大单品。不仅成为气泡清酒的代名词，更让宝酒造一跃成为日本清酒第一品牌。

　　对标香槟、首先要像香槟，于是“澪”便从产品、渠道、推广、全方位对标香槟。

　　对比之下，中国大部分白酒企业，都在大力布局20°+的降度酒市场，比如：五粮液推出29°“一见倾心”试水年轻市场，泸州老窖研发28°国窖1573探索降度边界，可以说中国白酒企业，不是在卖降度白酒，就是在卖降度白酒的路上。

　　，其优雅的外观和便于饮用、携带的特点，深受日本年轻人的喜爱。而传统气泡清酒最主流的瓶型是

　　饮用香槟，一般都是香槟杯，而传统气泡清酒并没有指定性的杯子，大家都是有什么杯子，就用什么杯子，为了在体验上与香槟的强关联，“澪”，提出用香槟杯饮用，更能体验绵密气泡感。

　　香槟通常把“气泡”和“气泡带来的口感”当做核心卖点。而传统气泡清酒则是延续清酒的逻辑。把产品的精米度、产品的原料、产品的工艺等当做核心卖点，这让我们消费者觉得传统气泡清酒就是清酒的一种，和香槟毫无关系。

　　为了快速向消费者传达 MIO澪是和香槟一样的气泡酒，MIO澪在刚上市的前两年，

　　宝酒造的销售负责人说到：“澪”作为气泡清酒，是一款需要教育市场的产品，如果简单的放到货架上，就无法充分向消费者传达产品的功能和特性，如果聚焦资源，在香槟最畅销的渠道，与香槟强绑定，能借助香槟，快速打开市场。

　　这一销售策略非常成功，2013 年“澪”就受到香槟用户的广泛关注。 之后“澪”利用自身的声量和势能，快速布局商超、便利店、自动贩卖机等增长型渠道，在全国范围内快速扩张。

　　在日本香槟企业的推广，常常采取香槟配甜点、香槟配水果的方式，在社交平台种草，吸引年轻人购买。

　　，在社交平台大量种草，并鼓励用户在社交平台分享饮用时刻。成功打入年轻群体。目前“澪”在 Ins这一个平台上就有 10 万 + 消费者自发种草的内容，年轻人晒它的瓶型、晒它和朋友的微醺合照、晒它露营佐餐、休闲娱乐畅饮的内容。

　　但年轻人喝酒是为了自我享受，喝酒的场景是剧本杀、露营、小酒馆。传播媒介是小红书、抖音这种新媒体平台。

　　其实不是年轻人不喝白酒，而是是白酒没有给年轻人喝的理由，年轻人也不是不宣传白酒，而是这些白酒要给年轻人一个传播他们的理由。

　　宝酒造最聪明的一点，就是没有像之前做气泡清酒的企业一样，费力的去教育市场“告诉消费者什么是气泡清酒”，而是

　　随着宝酒造的成功，吸引慢慢的变多的企业模仿“澪”推出气泡酒产品，像气泡威士忌、气泡伏特加、气泡白兰地等，以其他酒种当做基底的气泡酒层出不穷。由于是大家都在模仿“澪”，“澪”开始步入同质化竞争，有些产品价格又非常低，消费者为什么选择“澪”成了宝酒造，急需解决的问题。

　　品牌的寄生，就是把品类和产品的差异化竞争优势外显，通过一套低发现成本、低记忆成本、低传播成本的符号和话语体系，帮企业快速形成品牌。

　　他们凭借品质更高、酒精度数更低，取代传统清酒。但在年轻消费看来，他们和传统清酒一样，

　　，但这一类酒在日本消费者心中存在一个隐形弱点，就是日本人一致认为日本的产品才是最好的。

　　日本有一个经济学家,做过一个实验。就是把生的澳大利亚牛肉和日本牛肉，分给日本的家庭主妇，但不告诉她们产地，让她们自己去做烧肉、牛排，做成后，她们一致认为其中有一款牛肉明显口感更好。但是当经济学家宣布“你们一致认为口感更好的牛肉产自澳大利”，她们立马改变态度，说“刚才的那个澳洲牛肉，仔细品尝有股怪味道，但是日本的牛肉就没有，还是日本的牛肉好”。

　　这个现象并非只有日本发生，其他发达国家都经历过，比如美国人觉得美国文化高人一等、美国人就要做美国梦，买美国货。韩国人觉得韩流才是最牛的，买东西首选韩国货。

　　，是国货的代名词，将气泡威士忌、气泡白兰地等气泡酒，定义为气泡洋酒。用大众对国货的偏好，取代洋产品。

　　将獭祭、十四代等清酒，定义成传统的纯饮型清酒。自己则是年纪轻的人喜欢的饮料化清酒、是“新一代清酒”。

　　用色如用兵，蓝色的包装形象，不仅能快速在终端吸引消费的人眼球，且在酒水和饮料行业几乎没人使用，这个颜色一出手就是差异，这让“澪”在各个渠道的货架上，更容易凸显，成为货架明星，获取货架陈列优势，大幅度提升“澪”在终端的的购买几率。

　　为强化“新一代日本酒”这一定位，集中资源在Facebook、Instagram、Twitter等年轻人常用的新兴社会化媒体平台，进行大量种草传播，

　　复盘“澪”的成功路径能够准确的看出：宝酒造通过国家的寄生、敏锐捕捉到日本酒市场将走向饮料化、低度化的趋势，之后通过品类的寄生、成为气泡清酒代表品牌，切入低度酒市场，实现初步增长。在面临，与麒麟、三得利等低价低度酒，缺乏竞争优势、且气泡清酒增长乏力时，它通过产品的寄生、巧妙借力香槟品类，打造性价比低度酒形象，拓宽市场空间。最后在面对同质化竞争时，通过塑造“新一代日本酒”的品牌形象，成功跳出同质化竞争，构建起坚实的品牌壁垒、最终成为日本清酒第一品牌。

　　其成长路径，不仅给中国白酒、也能给黄酒、米酒、荔枝酒等地方酒种，提供了一个可借鉴的解题思路。

　　中国酒拥有几千年的历史，酒文化博大精深。在古代，酒是人与神灵沟通的媒介，用于祭祀祖先和天地；也是人际情感的纽带，见证团圆喜庆；它曾激发文人墨客的诗情豪意，也是礼敬长辈挚友的不二之选。可以说，酒曾渗透于中国人生活的方方面面。

　　而如今，白酒的消费场景却越来越局限于商务饭局，变得单一而功利。中国白酒的真正问题，从来不是“当下的人不喝白酒了”，而是没有给大家喝白酒的理由。当仓库里的白酒越堆越多，白酒企业或许该想想：现在的人，想喝什么样的白酒？10年后、100年后的人，又会怎么喝酒？答案可能藏在宝酒造的一句话里：

　　到这可能有朋友会说，清酒是发酵酒、白酒是蒸馏酒，是完全不同的酒种，没有可比性。

　　那凭借烧酒低度化，垄断韩国烧酒54%的市场，连续23年蝉联全球蒸馏酒榜首的真露，它的发展路径，则为中国白酒品牌，带来另外一个解题思路。

　　从韩国品牌成功之路，看中国企业的破局之道，下期我们做一期“摸着韩国过河”，给大家讲讲真露为何会开发低度烧酒？它又是如何一步步成为全世界第一大蒸馏酒品牌的，它的成功之路，对中国酒行业又有哪些启发？

　　新华社快讯：瑞典卡罗琳医学院6日宣布，三名科学家因在外周免疫耐受方面的研究贡献获得2025年诺贝尔生理学或医学奖。10月6日，在瑞典斯德哥尔摩举行的2025年诺贝尔生理学或医学奖公布现场，三名获奖科学家的照片和名字显示在大屏幕上。

　　福建宁德一辆阿维塔06起火，致8车焚毁，疑似车主女子称该车才买了一个半月

　　据三湘都市报报道，10月5日，福建省宁德市三沙镇东壁村，一辆阿维塔06汽车突然起火，引起周围7辆车着火爆炸，包括奥迪、宝马、马自达、埃安等品牌，最后这些车都遭到不同程度的损坏。

　　10月6日下午1时34分，他发文称，5日从有关部门得到伤者家属联系方式，第一时间打电话过去道了歉，询问了伤者情况，同时跟家属大概说了一下事故经过，并询问此刻有什么能为他们做的，以及能否去探望。

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　　我国军舰刚走，日为何不敢拦中俄舰队？ 我国军舰刚走，日为何不敢拦中俄舰队？#探索与发现#世界和平#远离战争

　　河南农业、气象部门提醒抓住降雨间歇抢收抢晒国庆中秋假期期间，中原多地秋雨连绵。记者从河南气象部门获悉，受冷空气与暖湿气流的共同影响，一直到10月8日，河南都将是多降水天气。气象预报显示，6日，雨带收缩，降雨减弱，在河南中西部、北部地区转为小雨或零星小雨。

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　　10月6日，“游客称捡板栗壳被民宿老板娘诬陷偷窃”的相关词条登上热搜榜第二，引发热议。据极目新闻此前报道，连云港花果山景区管理处工作人员说，此事已在处理中，游客没有偷盗。当事网友也表示有关部门来找她协商了。

　　男子被砍4刀后反杀行凶者获判10年，申诉被内蒙古高院驳回：主动追打不属正当防卫

　　阿尔山市46岁男教师郝建宇被砍四刀后反杀行凶者郭某某被判刑10年一案有了最新进展，2025年9月8日，内蒙古高院驳回了郝建宇的申诉，认为郝建宇追打郭某某的行为不属于正当防卫。

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　　央视新闻10月5日消息，山东通报威海冷库9人遇难火灾事故调查结果：2024年12月7日，山东威海齐东海通冷链物流股份有限公司齐东海通智能标准化冷链物流仓储设施建设项目发生较大火灾事故，造成9人死亡，3人受伤，直接经济损失2783.84万元。