近来，农业乡村部商场与信息化司发布了《2025年3月鲜活农产品供需局势剖析月报》，这中心还包含牛奶的相关状况。

　　《月报》指出，3月生鲜乳价格继续下行。预判后期走势，国内出产适应性回调加快，生鲜乳产值下降，奶类消费康复动力仍显缺乏，叠加进口乳制品抢占部分商场，估计生鲜乳收购价格低位运转。

　　商场加快向产需平衡方向调整，奶牛存栏继续回调，草场自动筛选低产牛，但供应相对过剩局势仍未改动，生鲜乳价格继续低迷。3月份，奶业主产省生鲜乳收购价每公斤3.08元，环比跌1.0%，同比跌13.1%。

　　受食物、烘焙和奶茶职业消费需求带动，奶油进口量快速地增加。据海关计算，2月份，我国乳制品进口量24.01万吨，同比增19.0%；进口额10.25亿美元，同比增22.0%。1—2月累计，我国乳制品进口量48.50万吨，同比增9.2%；进口额20.58亿美元，同比增16.7%；出口量1.68万吨，同比增84.6%；出口额0.50亿美元，同比增42.9%。分品类看，1—2月累计，鲜奶进口10.66万吨，同比增2.3%；酸奶进口0.21万吨，同比增23.5%；乳清粉进口11.69万吨，同比增35.5%；奶油进口3.38万吨，同比增72.4%；奶酪进口2.96万吨，同比增14.7%；质料奶粉进口14.99万吨，同比减9.0%；婴幼儿配方奶粉进口3.50万吨，同比增22.0%；蛋白类进口0.88万吨，同比减18.5%。

　　2月份全球奶制品价格指数148.7点，环比上涨4.0%，欧洲黄油商场需求较好，东南亚需求康复继续向好，支撑世界奶粉、黄油价格整体维持在较高水准。据英国环境、食物与乡村事务部（DEFRA）计算，2月份，美国、欧盟和大洋洲三个国家和地区的黄油、脱脂奶粉、全脂奶粉和切达干酪批发均价每吨别离为6789美元、2856美元、4485美元和4581美元，环比别离涨0.3%、跌1.1%、涨1.2%和涨1.7%，同比别离涨9.6%、涨4.5%、涨12.6%和涨17.2%。

　　出产加快适应性回调，草场自动筛选低产牛，据农业乡村部监测数据，2025年2月份，奶站生鲜售量环比下降0.6%，奶牛存栏环比削减0.7%。当时奶类消费康复动力缺乏，叠加进口乳制品抢占部分商场，供需矛盾仍然凸显，供应相对过剩压力仍然较大，估计生鲜乳收购价格继续低迷。