近日，达利集团旗下凉茶品牌和其正上新了一款名为“宜己水”的养生水，该产品定位“真熬煮，宜己润人”，目前共有三种新口味。这中间还包括主打“温补”的红枣枸杞水、主打“祛湿”的红豆薏米水和主打“理气”的甘草陈皮水。

　　在此之前，养生水行业的搅局者已经够多了——今年以来，康师傅、北冰洋、统一、承德露露、山楂树下、盼盼等品牌均下场做起了养生水饮料。

　　媒体人刘小倩向「界面新闻·创业最前线」直言，并不看好和其正入局养生水赛道，“现在和其正品牌效应并不高，而现在上述哪家饮料品牌都要比和其正有消费者基础，再加上市场同质化太严重，和其正很难靠它（养生水）起量。”

　　国民零食企业达利食品诞生于泉州惠安，曾靠着对热门品牌的模仿和超高性价比，打造出了和其正、可比克、达利园、乐虎、豆本豆等七大核心品牌，充斥着80、90后的童年回忆。在巅峰时期，达利食品一年能卖出200多亿元，市值一度逼近千亿。

　　但随着健康消费风起，以高糖、高热量为主的达利园派、可比克薯片等闻名的零食，似乎正被众多年轻消费者抛弃。与此同时，在加多宝、王老吉称霸凉茶市场后，和其正也开始在市场慢慢失去声音。

　　从雄踞整个饮食业前列，到黯然退市，在风云诡谲的商业市场，如逆水行舟，迟迟找不到新爆款的达利食品，危险了。

　　1998年，“好丽友派”进入中国并凭借其口感松软的特点，快速打开了市场，在零食市场中占据了一席之地。

　　彼时，正在做市场调查与研究的许世辉发现，大城市很流行这种零食——即便当时一斤猪肉4、5元，但一个好丽友派卖出两块多元高价依旧受欢迎。发现这一机会的许世辉迅速开辟新产品线年推出了达利园巧克力派和达利园蛋黄派两款产品。

　　为了充分竞争，许世辉不仅将达利园派的价格打到好丽友的三分之一，还在营销上十分舍得花钱。当时，电视剧《笑傲江湖》正在央视热播，达利园便请来了饰演任盈盈的许晴来打广告，一句“团团圆圆，达利园”的广告语由此响彻全国，几乎能够说是一夜之间，达利园蛋黄派就风靡了整个零食市场。

　　许世辉找到了成功密码——瞄准被验证过的受欢迎品类，以更低的价格进入市场，并采用全方位的明星代言“轰炸”抢占市场。

　　2003年，许世辉盯上了薯片，模仿乐事推出了可比克薯片，在口味和包装上差不多，但价格比其低了很多，并同样邀请了彼时红到发紫的周杰伦代言，一句“快乐每一刻，我的可比克”在各大电视台进行广告轰炸。

　　2004年，模仿太平苏打饼干推出好吃点，邀请赵薇代言；2007年，在王老吉与加多宝之外，推出了凉茶品牌“和其正”，邀请陈道明代言，快速在凉茶市场占据一席之地；功能饮料红牛独占鳌头，达利食品就在2013年推出乐虎……

　　“谁还没吃过达利食品的零食呢？”福建消费者李向北向「界面新闻·创业最前线」回忆道，他小时候最开心的一件事儿就是吃一盒达利园金麦圈，“印象最深刻就是生病就求着妈妈去医院打吊瓶，然后求着妈妈去隔壁小超市买金麦圈吃。”

　　达利园蛋黄派也是90后罗莹童年时代的宝藏零食，“记忆里它的内馅是浓郁的奶香味，松软香甜，吃上一口就停不下来。”

　　不过，在近几年健康风潮影响之下，曾经的童年美味，如今在成年人眼中却早已变了味。

　　“那天逛超市心血来潮买了达利园蛋黄派品尝，被蛋黄派里面的那坨糖油混合物震惊到了。”罗莹表示，想不到小时候怎么将这样油腻的零食当成是人间美味了，“买了一袋达利园蛋黄派，只尝了一口就被我扔到垃圾桶了。”

　　一位00后消费者表示，“尝尝达利园外面裹巧克力的派，达利园真的没法和好丽友比，好丽友是软的，达利园太硬了，吃着掉渣。”

　　被越来越多消费者抛弃的达利食品开始失速，这从其三年前的财务报表上就能够准确的看出端倪。

　　「界面新闻·创业最前线后消费者，他们关于达利园的评价都不理想，“只要是糕点零食都是添加剂，不管什么品牌，都少吃，尽量不吃。”“自己吃可能没事儿，尽量少让父母和孩子吃。”“最近几年没听到达利园了。”

　　显然，当消费者开始想不起来吃达利零食，被边缘化的达利食品处境已经难言乐观。

　　在2000年代，好丽友等品牌主要覆盖一二线城市，为了错开竞争，达利食品曾主要将产品推向三四线城市和乡镇市场。

　　与此同时，其他竞品如加多宝、旺旺、蒙牛蒂兰圣雪的出厂价在零售价的55%以上时，为了让产品快速铺货到线下，达利食品给予经销商更低的出厂价，仅为零售价的约50%。这使得经销商在销售达利系列新产品时能轻松的获得更高的毛利，从而更愿意推广和销售达利园的产品。

　　据不完全统计，截至2024年中达利食品拥有280万个销售终端网点，覆盖了全国近3000个县级市场。

　　达利食品不仅凭借终端网点建立了品牌护城河，密集的渠道网络也成为达利食品之后推新品的利器。

　　以乐虎为例，推出这款新品时，达利食品给商超支付了高额的陈列费，以迅速占领商超渠道和大量三四线城市及乡镇市场，其还借助庞大的经销商网络，让有红牛、启力、东鹏的地方就有乐虎的身影。

　　零食品牌对于线下渠道的重视和维系，是构建品牌护城河的根基。但随着近年来行业竞争的加剧，尽管达利食品拥有庞大的终端网络，但经销商利润空间压缩、渠道库存积压等问题也加剧了达利食品的渠道压力。

　　据中国经营报报道，部分经销商反馈，达利食品不存在帮当地经销商清理库存的行为，也没有旧货分流机制，很多卖不掉的存货，只能压在库房中，为减少损失，出现了部分经销商篡改产品生产日期的行为。

　　新京报也曾有过报道称，达利食品对经销商收取的费用繁多复杂，渠道商拿货不再具有毛利优势，不少经销商叫苦不迭。

　　“现在经销商生意难做，线上以及各大零食渠道对终端传统门店的冲击太大。终端不动销、仓库库存积压、产品货龄老、厂家任务压力大，我们紧张。”一位达利食品的经销商向「界面新闻·创业最前线」吐槽道。

　　此外，「界面新闻·创业最前线」在河北的多家线下商超走访也发现，如今达利食品旗下和其正、乐虎、豆本豆等品牌几乎难觅踪影。

　　而达利食品旗下的达利园、好吃点、可比克等品牌，也面临好丽友等品牌的冲击。在一家商超长达8米的货架上，达利园、好吃点、可比克只占据四分之一位置，剩下则由好丽友占据。

　　2010年前后，和其正一度迎来了高光时刻，并在销售额方面斩获行业第二。但最新多个方面数据显示，当前凉茶的市场格局，呈现出加多宝与王老吉二分天下的趋势，其中加多宝市场占有率占比达到50%以上，而王老吉紧随其后，而另外的品牌的市场占有率不足10%。

　　事实确实如此，和其正这些年还推出过无糖凉茶、气泡凉茶、萂茶系列等新品，但都没在市场上掀起太大水花。在天猫旗舰店，和其正的“无糖凉茶”的销量仅200单。

　　90年代以前，国内物质水平不高，零食以大白兔、麦丽素等国产糖果饼干为主。伴随改革开放，以各种糖类、巧克力、威化、曲奇饼、坚果为代表的进口零食大举进入中国市场并很快占据一席之地。

　　那期间，几乎是零食行业最好的时代。后来，国产零食开始起步，小卖部、夫妻店变着花地出新零食。谁家去拜年走亲戚拎上点达利园、好丽友，走在路上都会自觉有面儿。

　　商务部流通产业促进中心的多个方面数据显示，2006年到2016年，休闲饮食业总产值翻了五倍。

　　不过，随着近几年国内食品制造产业升级，国产零食成为市场的主流消费品后，年轻人们买零食时越来越注重品质、健康，消费需求呈现出个性化、细分化特点。

　　根据《小红书2023年零食行业用户洞察报告》，Z时代人群（1995年-2005年间出生的年轻人）是购买零食的主要群体，比起口腹之欲，他们更追求吃零食的幸福感，口味、成分/配料表是影响他们购买决策的主要因素。

　　为了抢夺年轻人的注意力，慢慢的变多的零食品牌们开始使出浑身解数，其中，以“低糖低卡”为标签的健康食品，以及卫龙、良品铺子、三只松鼠等更具差异化特色的“网红零食品牌”不断涌现，他们都开始在包装、配方、口味上玩出花样。

　　相比之下，达利食品新增的较有名气的产品似乎只有豆奶饮料品牌豆本豆。但该品牌却在没推出多久，就被曝出达利食品二代许阳阳（许世辉之女）强推“豆本豆”致经销商库存积压，被曝用过期原料续命的丑闻。

　　比如豆本豆近期推出了常温植物酸奶Flogurt新品，旗下达利园品牌推出0反式脂肪巧可派，希望找到“味蕾享受”与“健康饮食”的平衡点，旗下和其正也推出养生水等。

　　但这些产品不仅需要经过市场的考验，在如今复杂的市场环境下，也并不被外界看好。

　　“虽然达利推出了一些新品，但我在线下看到的产品，感觉内容没什么不同。我在选购产品时，对达利的产品也没什么品牌忠诚度。”张涛向「界面新闻·创业最前线」表示。

　　「界面新闻·创业最前线」在河北的多家线下商超走访也发现，随着餐饮市场的成熟，如今线下的膨化食品品牌不仅口味相近，包装类似，达利食品的优势并不明显。

　　刘小倩向「界面新闻·创业最前线」直言，现在达利食品依旧在延续之前的作风，跟风做产品，但如今的竞争环境已经不同，达利食品的新品已经失去只需要找个当红明星，在电视上打个广告就能“一炮而红”的市场环境了。

　　前瞻产业研究院发布的《2024年中国中式养生水行业发展的新趋势洞察报告》显示，中式养生水市场规模从2018年的0.1亿元激增至2023年的4.5亿元，年复合增长率超350%，预计2028年将突破百亿元。

　　但今年以来，市场上不仅有康师傅、统一、北冰洋等品牌跨界推出养生水新品，养生水行业还有早就入场的元气森林等参与竞争。在陷入白热化竞争的养生水赛道，和其正想凭借凉茶基因突围，难度不小。

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